Pflaumen & Zwetschgen - Steinobst mit Power

Der Spätsommer läutet die Zeit der Zwetschgen und Pflaumen ein. Dann finden sie unsere besonders leckeren dicken, langen, roten und blaue Pflaumen wieder bei uns in den Hofläden. Eingeläutet wird die Erntesaison von unseren hauseigenen leckeren Sorten. Da Pflaumen und Zwetschgen unterschiedlich reifen, pflücken wir sie per Hand abschnittsweise von Baum zu Baum.

Doch leider sieht nicht jedes Jahr gleich aus - auch wenn wir es uns wünschen würden. In dem einen Jahr ist die Ernte sehr gut, im nächsten Jahr dafür schlecht, das ist der typische Zwetschgen-Zyklus.

Kennen sie den Unterschied?
Pflaumen oder Zwetschgen? Wo liegt eigentlich der Unterschied und welches Obst eignet sich für was?

Zwetschgen und Pflaumen gehören zu einer Familie. Jedoch unterscheiden sie sich äußerlich und im Geschmack. Pflaumen sind rundlich-oval und Zwetschgen eher länglich. Im Gegensatz zur Zwetschge hat die Pflaume außerdem eine ausgeprägte Fruchtnaht. Pflaumen eignen sich aufgrund ihres weichen und saftigen Fruchtfleisches besonders gut als Tafelobst. Dagegen haben Zwetschgen ein eher festeres Fruchtfleisch. Dadurch lassen sie sich leichter entkernen und eignen sich somit besser für die Weiterverarbeitung, wie zum Beispiel für unseren Klassiker, den Zwetschgenkuchen - Tuff Sahne dazu und einen Kaffee - So lässt sich der Spätsommer genießen!

Bildergalerie



Produkte
In unseren Hofläden in Köln/Lohmar und Eifel/Obergartzem finden Sie neben unseren Pflaumen und Zwetschgen natürlich auch zahlreiche in der eigenen Hofküche mit Herz und Hand hergestellte Produkte wie unser Pflaumenmus, Zwetschgengelee sowie unseren leckeren Klassiker den Zwetschgenkuchen aus unserer eigenen Hofbäckerei.

Besonders stolz sind wir auf unsere Spezialität: das Zwetschgenkraut. In der Regel wird es in der ersten Septemberwoche in einem großen Kupferkessel, 7 Stunden, über Buchenholzfeuer gekocht. Selbstverständlich per Hand und vor ihren Augen auf dem Vorhof des Krewelshofs Köln/ Lohmar.

Rezepte:
Probieren Sie selbst unsere leckeren Pflaumen- und Zwetschgenrezepte aus unserer Krewelshofer Rezeptsammlung aus:
Böhmische Zwetschgenknödel Marzipanmuffins mit Zwetschgen
Rotweinpflaumen Zwetschgen Blätterteigteilchen
Zwetschgengratin
 

 
       
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