Kürbis - Unsere Riesen-Beere

Bestimmt denken Sie, sobald Sie Kürbisse lesen, an unsere riesige Kürbisschau in den Vorhöfen in Lohmar und Obergartzem. Neben einer riesigen Kürbis-Pyramide platzieren sich viele Kürbis-Schafe, - Ziegen und viele andere Kürbis-Figuren, an denen sich über 20 unserer aus Eigenanbau gezüchteten Kürbisse widerfinden.

Der wohl bekannteste Vertreter ist der dünnhäutige, orangefarbene Hokkaidokürbis, welcher sich großer kulinarischer Beliebtheit erfreut.

Sein unschlagbarer Vorteil: Während man vor dem Verzehr anderer Kürbisse unter größerem Kraftaufwand das Messer zum Schälen schwingen muss, kann der Hokkaidokürbis mit Schale verspeist werden. Auch wir verwenden ihn für unsere täglich frisch zubereitete Kürbissuppe.

Geerntet werden die Kürbisse ab Mitte August. Drei Wochen zuvor - Ende Juli - müssen Kürbisse eingeritzt werden, ansonsten können die Kürbisse sehr schnell anfangen zu faulen.

Neben dem kräftig-süßlichen Hokkaido finden Sie auch unseren gerippten Muskatkürbis mit Muskat-Aroma, den birnenförmigen Early Butternut mit seinem süßlich-nussigen Geschmack oder auch schwergewichtige Gelbe Zentner die bekanntesten Mitglieder dieser botanischen Beeren-Familie. Ihr Gewicht reicht von etwa 50 g (Zierkürbisse) bis zu 600 kg (Rekordkürbisse).

Nicht nur Speise-Kürbisse auch Zierkürbisse, viele Halloween-Kürbisse, Schnitzkürbisse und natürlich die Riesen-Kürbisse finden Sie bei uns. Besonders freuen wir uns jedes Jahr auf die Riesen-Kürbis-Wiegemeisterschaft im September, an der wir ebenfalls teilnehmen. Unser Riesenkürbis benötigt von Beginn an viel Platz und Pflege. Die Ranken eines einzelnen Kürbisses brauchen die Fläche eines kleinen Einfamilienhauses und müssen täglich gegossen werden.

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Produkte
In unseren Hofläden in Köln/Lohmar und Eifel/Obergartzem finden Sie neben unseren vielen Kürbissen und unserer Kürbisschau natürlich auch zahlreiche in der eigenen Hofküche mit Herz und Hand hergestellte Produkte wie unseren Kürbis-Secco, Kürbisbrot aus unserer eigenen Hofbäckerei, Kürbissuppe, Kürbis-Schorle, Kürbiskerne, Kürbismarmeladen und mehr.

Rezepte
Probieren Sie selbst unsere leckeren Kürbisrezepte aus unserer Krewelshofer Rezeptsammlung aus:
Butternut mit Chorizo auf Spaghetti Scharfer Butternut
Chili con Kürbis Exotische Suppe
Kartoffel-Kürbis Salat Kürbis-Curry Suppe
Kürbis-Frites Überbackener Spaghettikürbis
Kürbis-Orangen Suppe Kürbissalat
Einfacher Mandarin Kürbis-Möhren Creme
Kürbis-Muffins Kürbis Risotto
Schnelle Kürbissuppe Kürbis Scones
Kürbis Salat Kürbissuppe á la Paul Bocusé
Kürbis Süßspeise Türkische Art Gefüllter Sweet Dumpling



Kürbis Wedges mit Chorizo und Käse
von Sandras Kochblog
 

 
       
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