Kürbis - Unsere Riesen-Beere

Bestimmt denken Sie, sobald Sie Kürbisse lesen, an unsere riesige Kürbisschau in den Vorhöfen in Lohmar und Obergartzem. Neben einer riesigen Kürbis-Pyramide platzieren sich viele Kürbis-Schafe, - Ziegen und viele andere Kürbis-Figuren, an denen sich über 20 unserer aus Eigenanbau gezüchteten Kürbisse widerfinden.

Der wohl bekannteste Vertreter ist der dünnhäutige, orangefarbene Hokkaidokürbis, welcher sich großer kulinarischer Beliebtheit erfreut.

Sein unschlagbarer Vorteil: Während man vor dem Verzehr anderer Kürbisse unter größerem Kraftaufwand das Messer zum Schälen schwingen muss, kann der Hokkaidokürbis mit Schale verspeist werden. Auch wir verwenden ihn für unsere täglich frisch zubereitete Kürbissuppe.

Geerntet werden die Kürbisse ab Mitte August. Drei Wochen zuvor - Ende Juli - müssen Kürbisse eingeritzt werden, ansonsten können die Kürbisse sehr schnell anfangen zu faulen.

Neben dem kräftig-süßlichen Hokkaido finden Sie auch unseren gerippten Muskatkürbis mit Muskat-Aroma, den birnenförmigen Early Butternut mit seinem süßlich-nussigen Geschmack oder auch schwergewichtige Gelbe Zentner die bekanntesten Mitglieder dieser botanischen Beeren-Familie. Ihr Gewicht reicht von etwa 50 g (Zierkürbisse) bis zu 600 kg (Rekordkürbisse).

Nicht nur Speise-Kürbisse auch Zierkürbisse, viele Halloween-Kürbisse, Schnitzkürbisse und natürlich die Riesen-Kürbisse finden Sie bei uns. Besonders freuen wir uns jedes Jahr auf die Riesen-Kürbis-Wiegemeisterschaft im September, an der wir ebenfalls teilnehmen. Unser Riesenkürbis benötigt von Beginn an viel Platz und Pflege. Die Ranken eines einzelnen Kürbisses brauchen die Fläche eines kleinen Einfamilienhauses und müssen täglich gegossen werden.


Hier finden Sie Bauer Theos kleine Kürbiskunde.


Video



Fotogalerie


Produkte
In unseren Hofläden in Köln/Lohmar und Eifel/Obergartzem finden Sie neben unseren vielen Kürbissen und unserer Kürbisschau natürlich auch zahlreiche in der eigenen Hofküche mit Herz und Hand hergestellte Produkte wie unseren Kürbis-Secco, Kürbisbrot aus unserer eigenen Hofbäckerei, Kürbissuppe, Kürbis-Schorle, Kürbiskerne, Kürbismarmeladen und mehr.

Rezepte
Probieren Sie selbst unsere leckeren Kürbisrezepte aus unserer Krewelshofer Rezeptsammlung aus:

Butternut:
Butternut mit Chorizo Scharfer Butternut
Glasierter Butternut Schnelle Kürbissuppe

Kürbis nach Wahl:
Chilli con Kürbis Kürbis-Risotto
Kürbis-Scones Saftiger Kürbiskuchen
Linumer Maronenkürbis

Table Gold:
Kartoffel-Kürbis Salat

Hokkaido:
Kürbis-Frites Kürbis-Orangen Suppe
Kürbissuppe á la Bocusé Exotische Kürbissuppe
Kürbis-Curry Suppe Kürbisgemüse mit Apfelsauc
Schnelle Kürbissuppe sämige Kürbissuppe
Salat vom Hokkaido Plum N Pumpkin Latte
Die Kürbis Komplikation Pumpkin Toast

Sweet Dumpling
Kürbis-Frites Kürbis-Süßspeis
Gefüllter Sweet Dumpling

Mandarin:
Einfacher Mandarin

Schnitzkürbis:
Kürbis-Muffins

Babyboo:
Kürbis Salat

Spaghetti Kürbis
Überbackener Spaghettikürbis

Muskat Kürbis
Kürbis-Möhren Creme

Delicata
Delicata mit Frischkäse Gebrannte Kürbiscreme

Turbankürbis
Gefüllter Turbankürbis

Gelber Zenter
Ingwerkürbis süß-sauer

Halloweenkürbis
Kürbissuppe Halloweenkürbis

Buttercup
Mousse vom Buttercup




Kürbis Wedges mit Chorizo und Käse
von Sandras Kochblog

Kürbis Puffer(Low Carb)
von Sandras Kochblog

Pumpkin Toast mit Äpfeln und Ziegenkäse
von Sandras Kochblog
 

 
       
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