Unsere Kartoffel - der beliebte Erdapfel

Tief aus der Eifler-Erde kommt sie hervor - unsere Kartoffel!

Sobald sie das Tageslicht erreicht hat scheut sie weder Sonne noch Wind! Von der Sonne getrocknet, wird sie in einzelnen Kisten handverlesen ins Lager eingefahren.

Obwohl unsere Kartoffel durch das Sonnentrocknen der Eifler Sonne bereits eine stabile, gesunde Schale hat, wird sie in kleinen Kisten gelagert, um sicherzustellen, dass sie wirklich nicht beschädigt wird.

Bestäubungsmittel oder gar Gase zum Haltbarmachen sind gar nicht notwendig. Wir bedienen uns viel "härteren" Geschützen - der Natur. In kalten Nächten wird kräftig Luft durchgepustet, um die Kartoffeln noch weiter zu stabilisieren - dies hält die Schale gesund, was wiederum die Kartoffeln vor Fäulnis schützt.

Natürlich gibt es bei den Kartoffeln auch Unterschiede: 4 bis 5 verschiedene Sorten, wie die festkochende Cilena oder die Belana findet man bei uns im Hofladen.

Unser Kartoffelkönig darf natürlich auch nicht fehlen - besonders dick, schälfreudig und extra etwas weicher, zum Zerdrücken in der Soße. Auch unsere Kleinen dürfen ran an die Kartoffel. Die Spielscheune lädt regelmäßig zum Koch-Duell. Hier werden eigene Chips oder Pommes hergestellt. Und im Hofcafé sind die Kleinsten die Größten: unsere Rosmarinis - fertig gebruzzelt in der Riesenpfanne, direkt von den Köchen angereicht, sind sie der heimliche Renner im ganzen Jahr.

Hier eine Bildergalerie was Sie erwartet.


Rezepte
Probieren Sie selbst unsere leckeren Kartoffelrezepte aus unserer Krewelshofer Rezeptsammlung aus:
Kartoffel-Kohl-Suppe Kartoffel-Wirsing-Auflauf
Kartoffel-Kürbis Salat Krewelshofschlemmertopf



Mexikanische Ofenkartoffeln
von Sandras Kochblog
 

 
       
Unsere Facebookseite Unser Youtube Channel Unser Instagram Account Wir bei Yelp